Pomazánka z červenej šošovice (vegan, bezlepková)
Začína sa nám jeseň a tento recept je pre toto obdobie ideálny. Krásne nám podporí trávenie a vďaka kari koreniu nás aj prehreje. Podľa tradičnej čínskej medicíny si podporíme element ZEM, čiže naše trávenie (orgány – žalúdok, slinivka a slezina).
Ingrediencie:
- 1/2 hrnčeka červenej šošovice
- kúsok tekvice hokkaido
- 5 cm póru
- 1 bobkový list
- morská soľ
- kari korenie
- Arame riasy
- olivový olej
- mikrozeleninka – reďkovka
- opražené tekvicové semienka
Postup:
1. Na olivovom oleji si osmahneme na šikmé pásiky nakrájaný pór, restujeme
2. Pridáme soľ, kari korenie, bobkový list
3. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu hokkaido, prepláchnutú červenú šošovicu a Arame riasy, zalejeme horúcou vodou a dusíme do zmäknutia
4. Rozmixujeme dohladka
5. Podávame na kváskovom chlebíku s opraženými tekvicovými semienkami a mikrozeleninkou – reďkovkou
Tipy a triky:
- Do pomazánky môžeme pridať mandľové, arašidové maslo alebo tahini
- Namiesto tekvice hokkaido môžeme použiť mrkvu alebo repu
Dobrú chuť!
Ak sa ti páčia recepty od Vášnivej Kuchárky, viac jej tvorby a workshopy nájdeš TU.
